早年在深圳，有两家规模挺大的按摩店，一家叫“盲炳”，另一家叫“忙里”。那时候，只要是江西老板开的店，客人给的小费基本都要被抽成。那阵子生意红火得很，店里根本不愁人手。你不想干，后头有的是人排队等着顶替；你想进去，还得托关系、找熟人，绝非易事。宝安区那边的店也是同样的规矩。不过，当时小费比提成高得多，大家也都是冲着这份丰厚的收入去的。
现在的年轻人啊，总把“干得了就干，干不了就走”挂在嘴边。说得倒轻巧，可哪有那么容易？说这话的人，多半是没吃过苦。想当年，那些江西的师傅。有一套江湖话。十块钱叫“一双手”，五块钱叫“一只手”，二十块叫“两双手”，五十块叫“一把刀”，一百块就是“两把刀”。我说这些倒不是抱怨，只是时代发展得太快，你们年轻人体会不到我们当年的艰辛。那时候我们这身手艺是怎么熬出来的？那时哪知道外头有这么多按摩店？信息闭塞，找工作全靠老乡熟人介绍，有些黑心中介两头吃，上下家都要扒一层皮。说实话，打工我是打怕了，干按摩也彻底干怕了。其实也不是怕，是被生活磨平了棱角，服服帖帖地认了命。
去年我店里招了个年轻师傅，才二十出头。有回我做了道腌蒜梗，就是蒜苗中间那一截，用坛子腌的，不是酸口，是咸鲜味。我多淋了些油去蒸，还特意加了豆豉。他倒好，尝都不尝。换作我们那个年代，在外打工能吃上一口好饭菜就不错了，按理说那菜我已经做得很用心了。平时也就是蒸个排骨，弄点豆豉蒸鱼、牛肉丸、猪肉丸，或者辣椒蒸蛋，现在有些年轻人还嫌不好吃。不过转念一想，现在的打工人确实比我们那一代强多了，最起码在吃上还能挑挑拣拣。其实我自己觉得那蒜梗挺下饭的，放点油、加点豆豉，要是再下锅爆炒一下，味道就更绝了。不管是腌大蒜头还是腌蒜梗，我都觉得是难得的美味。毕竟在我们那个年代外出打工，哪有这样的口福啊
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早年在深圳，有两家规模挺大的按摩店，一家叫“盲炳”，另一家叫“忙里”。那时候，只要是江西老板开的店，客人给的小费基本都要被抽成。那阵子生意红火得很，店里根本不愁人手。你不想干，后头有的是人排队等着顶替；你想进去，还得托关系、找熟人，绝非易事。宝安区那边的店也是同样的规矩。不过，当时小费比提成高得多，大家也都是冲着这份丰厚的收入去的。
现在的年轻人啊，总把“干得了就干，干不了就走”挂在嘴边。说得倒轻巧，可哪有那么容易？说这话的人，多半是没吃过苦。想当年，那些江西的师傅。有一套江湖话。十块钱叫“一双手”，五块钱叫“一只手”，二十块叫“两双手”，五十块叫“一把刀”，一百块就是“两把刀”。我说这些倒不是抱怨，只是时代发展得太快，你们年轻人体会不到我们当年的艰辛。那时候我们这身手艺是怎么熬出来的？那时哪知道外头有这么多按摩店？信息闭塞，找工作全靠老乡熟人介绍，有些黑心中介两头吃，上下家都要扒一层皮。说实话，打工我是打怕了，干按摩也彻底干怕了。其实也不是怕，是被生活磨平了棱角，服服帖帖地认了命。
去年我店里招了个年轻师傅，才二十出头。有回我做了道腌蒜梗，就是蒜苗中间那一截，用坛子腌的，不是酸口，是咸鲜味。我多淋了些油去蒸，还特意加了豆豉。他倒好，尝都不尝。换作我们那个年代，在外打工能吃上一口好饭菜就不错了，按理说那菜我已经做得很用心了。平时也就是蒸个排骨，弄点豆豉蒸鱼、牛肉丸、猪肉丸，或者辣椒蒸蛋，现在有些年轻人还嫌不好吃。不过转念一想，现在的打工人确实比我们那一代强多了，最起码在吃上还能挑挑拣拣。其实我自己觉得那蒜梗挺下饭的，放点油、加点豆豉，要是再下锅爆炒一下，味道就更绝了。不管是腌大蒜头还是腌蒜梗，我都觉得是难得的美味。毕竟在我们那个年代外出打工，哪有这样的口福啊