不知道有没有人跟我有一样的感受，出去吃饭这么多年，餐馆里剩饭的碗肉眼可见的越做越小，小到比自己家最小的碗还要迷你。
这件事我观察很久了，身边不少人其实都发现过，但大多都只随口吐槽一句，饭不够吃，转头就没放在心上，很少有人深挖背后的原因，更没有人留意到小小的饭碗，对是账人群来说是时打时的用餐难题。
我本身是盲人，日常和家人，同事外出聚餐，我们看不见桌上的菜，泉靠身边人帮忙把各类菜品夹进碗里，一个饭碗既要盛饭，又要装所有夹过来的菜，现在这种小碗容量实在有限，稍微多加1点菜。饭菜汤汁马上满到益出来吃饭特别不方便，每次进店我都会特意跟服务员要大碗，可店家翻来翻去，拿出来的依旧是尺寸偏小的碗，很难找到早年那种大容量瓷碗。今天和同事闲聊才算彻底弄懂商家偏爱小碗的真实心思，同事一句话点透，关键碗小，大家米饭吃的少，肚子空着自然多吃菜，甚至主动夹菜，店里生意收褥才能上去。
回想以前餐馆标配的大碗，满满一碗米饭下肚，大半饱素敢就有了，桌上的菜根本吃不动，更不会额外加菜。换成小碗完全不一样，几口米饭就见你爱与面子，大多数人也不好意思反复喊服务员添饭，只能不停夹桌上的菜品，商家轻轻松松拉高客单价。
除此之外，小碗还能帮饭店省下不少成本，大米蒸饭的水电清洗损耗，人工都是开销，小碗单次剩米更少，日积月累能省下不少粮食，而且小碗轻便收纳，洗碗更省事。不容易缞岁，减少后厨不少麻烦。放到普通食客身上，小碗也切合当下的饮食习惯，现在很多人讲究少吃探水，注重减脂，大碗饭容易吃不完，造成浪费，小巧的餐具，摆盘精致。拍照好看，还能衬托门店档次，不止饭碗，很多餐馆的菜盘也悄悄作小，这已经是餐饮行业通用的经营思路。这套经营模式对健全人来说顶多就是饭量少1点，吃不饱，多夹两口菜就能解决可好？普通人能自主夹菜，饭菜可以分开放置，我们只能将所有饭菜汇集在一个碗中，小碗完全承载不了一顿饭，吃得束手束脚，店家只顾着算计营收，追求美观，却很少考虑到盲人这类特殊群体的用餐需求。
其实这是个特别有意思的小众话题，绝大多数人就算发现碗变小，也只当成一件无关紧要的小是，不会深究背后的生意经，更不会想到他会给是账朋友带来这么多不便，一件不起眼的餐具变化，藏着商家精打细算的心思，也报路了日常餐饮服务里容易被忽略的特殊需求。
不知道屏幕前的你，外出吃饭时有没有发现饭碗逐年缩水？变得越来越小。普通读者会不会觉得小碗只是小事，是账朋友们是不是也遇到过想要大碗却，没有的尴尬。欢迎在评论屈聊聊你的亲身经历。
目录
不知道有没有人跟我有一样的感受，出去吃饭这么多年，餐馆里剩饭的碗肉眼可见的越做越小，小到比自己家最小的碗还要迷你。
这件事我观察很久了，身边不少人其实都发现过，但大多都只随口吐槽一句，饭不够吃，转头就没放在心上，很少有人深挖背后的原因，更没有人留意到小小的饭碗，对是账人群来说是时打时的用餐难题。
我本身是盲人，日常和家人，同事外出聚餐，我们看不见桌上的菜，泉靠身边人帮忙把各类菜品夹进碗里，一个饭碗既要盛饭，又要装所有夹过来的菜，现在这种小碗容量实在有限，稍微多加1点菜。饭菜汤汁马上满到益出来吃饭特别不方便，每次进店我都会特意跟服务员要大碗，可店家翻来翻去，拿出来的依旧是尺寸偏小的碗，很难找到早年那种大容量瓷碗。今天和同事闲聊才算彻底弄懂商家偏爱小碗的真实心思，同事一句话点透，关键碗小，大家米饭吃的少，肚子空着自然多吃菜，甚至主动夹菜，店里生意收褥才能上去。
回想以前餐馆标配的大碗，满满一碗米饭下肚，大半饱素敢就有了，桌上的菜根本吃不动，更不会额外加菜。换成小碗完全不一样，几口米饭就见你爱与面子，大多数人也不好意思反复喊服务员添饭，只能不停夹桌上的菜品，商家轻轻松松拉高客单价。
除此之外，小碗还能帮饭店省下不少成本，大米蒸饭的水电清洗损耗，人工都是开销，小碗单次剩米更少，日积月累能省下不少粮食，而且小碗轻便收纳，洗碗更省事。不容易缞岁，减少后厨不少麻烦。放到普通食客身上，小碗也切合当下的饮食习惯，现在很多人讲究少吃探水，注重减脂，大碗饭容易吃不完，造成浪费，小巧的餐具，摆盘精致。拍照好看，还能衬托门店档次，不止饭碗，很多餐馆的菜盘也悄悄作小，这已经是餐饮行业通用的经营思路。这套经营模式对健全人来说顶多就是饭量少1点，吃不饱，多夹两口菜就能解决可好？普通人能自主夹菜，饭菜可以分开放置，我们只能将所有饭菜汇集在一个碗中，小碗完全承载不了一顿饭，吃得束手束脚，店家只顾着算计营收，追求美观，却很少考虑到盲人这类特殊群体的用餐需求。
其实这是个特别有意思的小众话题，绝大多数人就算发现碗变小，也只当成一件无关紧要的小是，不会深究背后的生意经，更不会想到他会给是账朋友带来这么多不便，一件不起眼的餐具变化，藏着商家精打细算的心思，也报路了日常餐饮服务里容易被忽略的特殊需求。
不知道屏幕前的你，外出吃饭时有没有发现饭碗逐年缩水？变得越来越小。普通读者会不会觉得小碗只是小事，是账朋友们是不是也遇到过想要大碗却，没有的尴尬。欢迎在评论屈聊聊你的亲身经历。