第一块肉就是猪身上的板筋，这块肉口感独特，非常有嚼劲，很多老食客都特别喜欢。第二块肉是猪身上的五心肉，也叫梅花肉，它的纹理漂亮，肥瘦相间，吃起来特别嫩滑，但这个部位具体在哪里说实话我也不太清楚，反正特别珍贵。然后第三块肉，就是指那些专门杀牛的人，他们从牛身上那些尖角骨里面剔出来的肉，这种肉通常他们是绝对不会拿出来卖的，因为实在太稀少了，味道又极好，所以都会留着自己吃。不知道在你们那些地方，是不是也有这么一种说法？当然，和那些以杀猪杀牛为职业的人不一样，他们什么样的肉都可以拿出去卖掉。反而是在农村里那些偶尔帮人杀猪的江湖师傅，他们一般情况下是绝不会卖这些好肉的，除非你跟他们关系特别铁，他们才可能给你尝一尝。但就算你和他们关系再好，有些人照样也舍不得卖。所以说，要想真正吃到这些肉，大概唯一的办法就是自己家里杀猪，才能有这样的口福了
目录
第一块肉就是猪身上的板筋，这块肉口感独特，非常有嚼劲，很多老食客都特别喜欢。第二块肉是猪身上的五心肉，也叫梅花肉，它的纹理漂亮，肥瘦相间，吃起来特别嫩滑，但这个部位具体在哪里说实话我也不太清楚，反正特别珍贵。然后第三块肉，就是指那些专门杀牛的人，他们从牛身上那些尖角骨里面剔出来的肉，这种肉通常他们是绝对不会拿出来卖的，因为实在太稀少了，味道又极好，所以都会留着自己吃。不知道在你们那些地方，是不是也有这么一种说法？当然，和那些以杀猪杀牛为职业的人不一样，他们什么样的肉都可以拿出去卖掉。反而是在农村里那些偶尔帮人杀猪的江湖师傅，他们一般情况下是绝不会卖这些好肉的，除非你跟他们关系特别铁，他们才可能给你尝一尝。但就算你和他们关系再好，有些人照样也舍不得卖。所以说，要想真正吃到这些肉，大概唯一的办法就是自己家里杀猪，才能有这样的口福了