昨天老公说在家里请人吃饭。于是我和老公研究开了一个菜谱，列了一个单子。老公说最好有一道又好吃又解酒的凉菜。我想了半天，终于想起来肉皮冻这个菜。所以今天介绍给大家。我这个做法可不是老式的那种做法。老式的做法又费力，又费时又费火。我这种做法速度快省时省力省火。下面就听我一一道来。首先在市场买来猪肉皮。猪肉皮最好用后背的肉皮。因为猪后背的肉皮出胶多。买来肉皮之后，把肉皮清洗干净。用刀刮去猪毛。再翻过来用刀刮去猪皮上多余的脂肪和肥肉。把肉皮放入清水中加入食用碱。用力揉搓。啊，让碱洗掉肉皮上多余的脂肪。然后把肉皮放入开水锅中。煮10分钟以上。用筷子试一下，如果能扎透肉皮就可以。将肉皮捞出，切成小块儿。把肉皮放入豆浆机中。然后向豆浆机内加入清水。水的量不要超过水线上限。肉皮的重量不能超过一斤半左右。这时可以在水中稍微加一些盐。但不要加入任何其他调料。然后把豆浆机的机头插入。嗯，给豆浆机通上电源。设置成打浆的档位。这个档位一定要是熟豆浆的档位。设置好了开始启动豆浆机。等到豆浆机工作停止发出完成提示音的时候，把豆浆机机头提起。找一个大一点的盆。把打好的浆倒入。放在阴凉通风的地方。让它自然冷却。等它完全冷却后，就会自然凝固。这时一盆爽滑细腻又有弹性的肉皮冻就做好了。吃的时候把肉皮冻从盆中取出，可以切片儿。根据你自己的爱好，拌上各种调料。撒上香菜沫。撒上一些香油辣椒油。一个清凉可口又能解酒的凉菜就做好了。说到此，我全部介绍完了。有动手能力的朋友可以试着做一下。最后预祝你们制作成功。
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昨天老公说在家里请人吃饭。于是我和老公研究开了一个菜谱，列了一个单子。老公说最好有一道又好吃又解酒的凉菜。我想了半天，终于想起来肉皮冻这个菜。所以今天介绍给大家。我这个做法可不是老式的那种做法。老式的做法又费力，又费时又费火。我这种做法速度快省时省力省火。下面就听我一一道来。首先在市场买来猪肉皮。猪肉皮最好用后背的肉皮。因为猪后背的肉皮出胶多。买来肉皮之后，把肉皮清洗干净。用刀刮去猪毛。再翻过来用刀刮去猪皮上多余的脂肪和肥肉。把肉皮放入清水中加入食用碱。用力揉搓。啊，让碱洗掉肉皮上多余的脂肪。然后把肉皮放入开水锅中。煮10分钟以上。用筷子试一下，如果能扎透肉皮就可以。将肉皮捞出，切成小块儿。把肉皮放入豆浆机中。然后向豆浆机内加入清水。水的量不要超过水线上限。肉皮的重量不能超过一斤半左右。这时可以在水中稍微加一些盐。但不要加入任何其他调料。然后把豆浆机的机头插入。嗯，给豆浆机通上电源。设置成打浆的档位。这个档位一定要是熟豆浆的档位。设置好了开始启动豆浆机。等到豆浆机工作停止发出完成提示音的时候，把豆浆机机头提起。找一个大一点的盆。把打好的浆倒入。放在阴凉通风的地方。让它自然冷却。等它完全冷却后，就会自然凝固。这时一盆爽滑细腻又有弹性的肉皮冻就做好了。吃的时候把肉皮冻从盆中取出，可以切片儿。根据你自己的爱好，拌上各种调料。撒上香菜沫。撒上一些香油辣椒油。一个清凉可口又能解酒的凉菜就做好了。说到此，我全部介绍完了。有动手能力的朋友可以试着做一下。最后预祝你们制作成功。