今天来给大家推荐一道菜的做法。冬瓜排骨汤买好的排骨最好让师傅帮你切好。回来以后用冷水洗净。冷水下锅和排骨一起煮开。用漏勺轻轻的搅动，再煮开，再盛起来。再用冷水洗净表面的血沫。在煮血水的过程当中就可以。准备冬瓜削皮。再把冬瓜切成一块一块的，根据自己的喜好定大小。但我建议大家不要切的太小，因为冬瓜容易熟。然后老姜切片。准备一小块老姜就可以了。我平时老姜也会削皮，不知道大家做菜有没有这个习惯。最好炖汤的话用砂锅炖，这样不会流失营养。而且炖出来的汤确实要好喝很多。一般排骨炖一个半小时，然后把冬瓜倒下去一起煮。冬瓜开以后就煮半小时就差不多了。建议大家冬瓜快熟的时候就可以加盐了。在炖汤的过程当中，我们就可以准备备用调料。我一般用大蒜。最好是用捣大蒜的容器捣烂，这样比用刀切出来的更香。还有小葱，红辣椒油。这个辣椒油最好是自己做的，这样更香一点儿，不要去买外面的辣椒油。小葱一定要切成葱花。煮熟的冬瓜排骨用漏勺盛起来放到调料里面。把冬瓜和排骨和调料一起拌匀，还要加上酱油，一定要用生抽的。最后加一点儿鸡精拌匀。不知道平时大家炖汤有没有这样做过？对了在砂锅加盐到汤里面的时候一定不能加太多盐。有一点味道就行了。
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今天来给大家推荐一道菜的做法。冬瓜排骨汤买好的排骨最好让师傅帮你切好。回来以后用冷水洗净。冷水下锅和排骨一起煮开。用漏勺轻轻的搅动，再煮开，再盛起来。再用冷水洗净表面的血沫。在煮血水的过程当中就可以。准备冬瓜削皮。再把冬瓜切成一块一块的，根据自己的喜好定大小。但我建议大家不要切的太小，因为冬瓜容易熟。然后老姜切片。准备一小块老姜就可以了。我平时老姜也会削皮，不知道大家做菜有没有这个习惯。最好炖汤的话用砂锅炖，这样不会流失营养。而且炖出来的汤确实要好喝很多。一般排骨炖一个半小时，然后把冬瓜倒下去一起煮。冬瓜开以后就煮半小时就差不多了。建议大家冬瓜快熟的时候就可以加盐了。在炖汤的过程当中，我们就可以准备备用调料。我一般用大蒜。最好是用捣大蒜的容器捣烂，这样比用刀切出来的更香。还有小葱，红辣椒油。这个辣椒油最好是自己做的，这样更香一点儿，不要去买外面的辣椒油。小葱一定要切成葱花。煮熟的冬瓜排骨用漏勺盛起来放到调料里面。把冬瓜和排骨和调料一起拌匀，还要加上酱油，一定要用生抽的。最后加一点儿鸡精拌匀。不知道平时大家炖汤有没有这样做过？对了在砂锅加盐到汤里面的时候一定不能加太多盐。有一点味道就行了。