朋友们，秋冬季的上海，有不少美味又温暖的小菜可以品尝呢。
首先是糖渍金桔。金桔在秋冬季大量上市，把金桔洗净，用刀在上面划几刀，放入锅中，加入适量的水和冰糖，小火慢慢熬煮。煮到金桔变得半透明，汤汁浓稠，这道小菜就做好啦。它吃起来香甜可口，还有止咳化痰的功效哦。金桔的果香在口中散开，就像把秋天的味道留在了舌尖。
还有一道经典的烤麸。将烤麸切成小块，在油锅里炸至金黄捞出。再用木耳、香菇、花生米等和炸好的烤麸一起煮。加入酱油、糖、八角等调料，小火慢炖。烤麸吸饱了汤汁，吃起来软糯有嚼劲，夹杂着香菇的香气和木耳的脆爽，花生米又增加了一份香脆。
油焖笋也是秋冬季的佳肴。选用鲜嫩的竹笋，剥壳洗净后切成小段。锅中倒油，放入竹笋煸炒，然后加入酱油、糖、少许盐和适量的水，盖上锅盖焖煮。煮好的油焖笋色泽红亮，笋的鲜嫩和咸甜的味道完美融合，每一段笋都吸满了浓郁的酱汁，吃起来回味无穷。
萝卜丝饼也是这个季节不可错过的。把白萝卜擦成丝，用盐腌制一会儿，挤出多余的水分。加入葱花、虾皮、猪油渣等，再用面粉和水调成面糊，将馅料包在里面，压成饼状，放入油锅中煎至两面金黄。外皮酥脆，里面的萝卜丝鲜香多汁，热乎乎的，吃下去从胃里暖到心里。
最后是响油鳝糊。将鳝鱼处理干净切成段，放入锅中炒熟，加入料酒、酱油、糖、白胡椒粉等调料。出锅前在上面撒上葱花、蒜泥，再淋上滚烫的热油，“嗞啦”一声，香气扑鼻。鳝鱼鲜嫩爽滑，这道菜味道浓郁，是秋冬季餐桌上的一道亮色。这些上海的秋冬季小菜，都承载着满满的温暖和味道，希望你们能喜欢。
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朋友们，秋冬季的上海，有不少美味又温暖的小菜可以品尝呢。
首先是糖渍金桔。金桔在秋冬季大量上市，把金桔洗净，用刀在上面划几刀，放入锅中，加入适量的水和冰糖，小火慢慢熬煮。煮到金桔变得半透明，汤汁浓稠，这道小菜就做好啦。它吃起来香甜可口，还有止咳化痰的功效哦。金桔的果香在口中散开，就像把秋天的味道留在了舌尖。
还有一道经典的烤麸。将烤麸切成小块，在油锅里炸至金黄捞出。再用木耳、香菇、花生米等和炸好的烤麸一起煮。加入酱油、糖、八角等调料，小火慢炖。烤麸吸饱了汤汁，吃起来软糯有嚼劲，夹杂着香菇的香气和木耳的脆爽，花生米又增加了一份香脆。
油焖笋也是秋冬季的佳肴。选用鲜嫩的竹笋，剥壳洗净后切成小段。锅中倒油，放入竹笋煸炒，然后加入酱油、糖、少许盐和适量的水，盖上锅盖焖煮。煮好的油焖笋色泽红亮，笋的鲜嫩和咸甜的味道完美融合，每一段笋都吸满了浓郁的酱汁，吃起来回味无穷。
萝卜丝饼也是这个季节不可错过的。把白萝卜擦成丝，用盐腌制一会儿，挤出多余的水分。加入葱花、虾皮、猪油渣等，再用面粉和水调成面糊，将馅料包在里面，压成饼状，放入油锅中煎至两面金黄。外皮酥脆，里面的萝卜丝鲜香多汁，热乎乎的，吃下去从胃里暖到心里。
最后是响油鳝糊。将鳝鱼处理干净切成段，放入锅中炒熟，加入料酒、酱油、糖、白胡椒粉等调料。出锅前在上面撒上葱花、蒜泥，再淋上滚烫的热油，“嗞啦”一声，香气扑鼻。鳝鱼鲜嫩爽滑，这道菜味道浓郁，是秋冬季餐桌上的一道亮色。这些上海的秋冬季小菜，都承载着满满的温暖和味道，希望你们能喜欢。