蒜泥白肉买蹄髈一只。北方的人也叫走子冷水下锅。放入生姜，黄酒水开后5分钟。大佬，捞出冲洗干净。锅中放入冷水。淹没琵琶放入生姜，料酒大火烧开后，转小火。慢炖一个半小时。期间做个蘸料。蒜泥生抽少许麻油。蹄髈做好后捞出把肉切成片。蘸着蘸料吃。
目录
蒜泥白肉买蹄髈一只。北方的人也叫走子冷水下锅。放入生姜，黄酒水开后5分钟。大佬，捞出冲洗干净。锅中放入冷水。淹没琵琶放入生姜，料酒大火烧开后，转小火。慢炖一个半小时。期间做个蘸料。蒜泥生抽少许麻油。蹄髈做好后捞出把肉切成片。蘸着蘸料吃。