说起辣白菜，在我们东北来说，这是一个很普通的小咸菜。它来源于朝鲜族的泡菜。辣白菜的味道非常鲜美。辣中带咸，咸中带甜。还有一点儿自然的酸味儿。吃到嘴里非常清爽。是一种非常可口绽放的小咸菜。话不多说，下面就步入正题。首先准备一颗大白菜。最好是那种圆头颜色发白的那种。白菜的重量大约二三斤重就可以。在准备辣椒粉生姜，大蒜，味精河源。首先把大白菜洗净。然后把白菜斜刀切成白菜片儿。 Oh, 放在一个盆中撒上一些盐，腌制一段时间。这时开始准备调料。首先把大蒜去皮。一颗大白菜有两头大蒜就可以。在准备一小块生姜。把大蒜和生姜全部捣碎。捣得越碎越好。要是有破壁机那就更好了。然后把捣碎的大蒜和生姜放在一个碗里。加入半两的辣椒粉。加入味精。再加入白糖。再加入适量的盐。再加入少量的白醋。喜欢吃甜口的糖就多放一些。喜欢吃咸的研究多放一些。然后把这些东西充分搅拌均匀。最好用一个擀面杖把它倒一下。弄好以后再看看白菜腌的如何。这时白菜已腌好了，已经出水了。我们用手把白菜的水压出。然后把调料放进腌好的白菜里。充分的搅拌均匀。放在一个容器里，盖上保鲜膜。放在冰箱里第2天就可以吃了。这种腌制方法速度快，操作简单。做出的辣白菜，酸甜可口，咸淡适中。不过不能保存过长的时间。要在三五天之内吃光。避免放置过程产生亚硝酸盐。最后祝大家能够制作成功。
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说起辣白菜，在我们东北来说，这是一个很普通的小咸菜。它来源于朝鲜族的泡菜。辣白菜的味道非常鲜美。辣中带咸，咸中带甜。还有一点儿自然的酸味儿。吃到嘴里非常清爽。是一种非常可口绽放的小咸菜。话不多说，下面就步入正题。首先准备一颗大白菜。最好是那种圆头颜色发白的那种。白菜的重量大约二三斤重就可以。在准备辣椒粉生姜，大蒜，味精河源。首先把大白菜洗净。然后把白菜斜刀切成白菜片儿。 Oh, 放在一个盆中撒上一些盐，腌制一段时间。这时开始准备调料。首先把大蒜去皮。一颗大白菜有两头大蒜就可以。在准备一小块生姜。把大蒜和生姜全部捣碎。捣得越碎越好。要是有破壁机那就更好了。然后把捣碎的大蒜和生姜放在一个碗里。加入半两的辣椒粉。加入味精。再加入白糖。再加入适量的盐。再加入少量的白醋。喜欢吃甜口的糖就多放一些。喜欢吃咸的研究多放一些。然后把这些东西充分搅拌均匀。最好用一个擀面杖把它倒一下。弄好以后再看看白菜腌的如何。这时白菜已腌好了，已经出水了。我们用手把白菜的水压出。然后把调料放进腌好的白菜里。充分的搅拌均匀。放在一个容器里，盖上保鲜膜。放在冰箱里第2天就可以吃了。这种腌制方法速度快，操作简单。做出的辣白菜，酸甜可口，咸淡适中。不过不能保存过长的时间。要在三五天之内吃光。避免放置过程产生亚硝酸盐。最后祝大家能够制作成功。