淀粉与水成1:1的比例调制成后备用通起切成宽度3cm，厚1cm的薄片，取净碗用5g盐腌制十分钟。葱姜切细丝，香菜切断，在锅中倒入色拉油500g，待油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸碎。盛出备用，在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖，白醋，盐，料酒，转小火烧开，再用水淀粉进行勾芡。第二然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。第二，最后倒入香菜，葱丝，姜丝，继续大火翻炒。翻炒均匀后出锅装盘。
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淀粉与水成1:1的比例调制成后备用通起切成宽度3cm，厚1cm的薄片，取净碗用5g盐腌制十分钟。葱姜切细丝，香菜切断，在锅中倒入色拉油500g，待油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸碎。盛出备用，在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖，白醋，盐，料酒，转小火烧开，再用水淀粉进行勾芡。第二然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。第二，最后倒入香菜，葱丝，姜丝，继续大火翻炒。翻炒均匀后出锅装盘。