选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀，方便入味，在鱼身上里里外外均匀的涂抹上料酒，盐，再抹上蚝油，再在鱼身上放上适量姜丝，一肚子里也放一些，然后再上面淋上少许香麻油，腌制10min左右，准备蒸锅蒸，放适量清水烧开，放好3角架b二水烧开后把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸8min。蒸鱼的时候再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开，用清水泡准蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁，丢掉表面的葱姜，再重熟里，重新板上新鲜的葱姜。锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热，趁热把油浇在鱼身上，再放上一些葱花装饰即可。
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选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀，方便入味，在鱼身上里里外外均匀的涂抹上料酒，盐，再抹上蚝油，再在鱼身上放上适量姜丝，一肚子里也放一些，然后再上面淋上少许香麻油，腌制10min左右，准备蒸锅蒸，放适量清水烧开，放好3角架b二水烧开后把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸8min。蒸鱼的时候再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开，用清水泡准蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁，丢掉表面的葱姜，再重熟里，重新板上新鲜的葱姜。锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热，趁热把油浇在鱼身上，再放上一些葱花装饰即可。